2019.02.08(Fri)

亥年に縁起の良いおいしい猪肉を!

  • お知らせ

ことし、合戦大食事処がお届けするおもてなし料理は旨い猪肉をつかったその名も「忍者すき焼き」。滋養があり低カロリーで高タンパク、山に暮らす忍者も食べていたかもしれません。しかしここではよくある牡丹鍋ではなく、美味しい猪肉をすき焼きスタイルでご提供いたします。厚めにスライスした肉も淡泊で食べごたえあり。料理長特製のタレで味わってください。今年の干支は亥、縁起の良い猪肉をおいしく食べて運気を上げてスタミナもアップ!

 

 ここで使う猪肉は九州産。特に長崎・大分・熊本などの山々にはイノシシにとってごちそうのドングリ、タケノコ、山芋類が豊富にあり、自然豊かでストレスの少ないめぐまれた環境で育っています。さらに重要となるのが狩猟技術。肉を美味しく食べるために良い状態で捕獲し、処理する専門の業者と提携。徹底された管理体制のもとここ伊勢に仕入れています。なかなか手に入らない貴重な食材です。ぜひこの機会にご賞味ください。

 

この「忍者すき焼き」実は特別なゲストをおもてなしをするための裏メニューでした。昨年夏にイタリアからお越しいただいたソムリエにもたいへん好評いただき、日本人だけでなく外国人にも楽しんでもらえるメニューとして確信し、今回広くみなさんに食べていただけるよう通常メニュー化しました。

 

 

◆メニュー紹介

忍者すき焼き 2,980円(税込)/1名

猪肉すき焼き、赤だし、ごはん、香の物、うどん、フルーツ

※食材の都合がありますのでまずはお電話ください ※8名様以上は要予約 

 

◎提供期間

 2019.2.9(土)~5/31(金)の平日

◎時間

 17:00~20:00(LO)

合戦大食事処/電話 0596-43-4953

 

古市清 料理長のコメント