Quốc gia liên hợp/Thị trấn thành Azuchi Momoyama tại Ise/samurai kingdom ninja ise

Đi kèm với bếp than nướng nghêu – cá là “Nước sốt đặc chế cho sò hến” do chính bếp trưởng của Thị Trấn Thành sáng chế. Được làm hoàn toàn thủ công từ các nguyên liệu thiên nhiên đã trải qua quy trình tuyển chọn nghiêm ngặt như: hỗn hợp cá bào Hokkaido · Tosa · Daiozaki, nấm hương của tỉnh Mie, cá mòi khô, cá nục khô nguyên con, rong biển kombu Hidaka… Hãy nếm và cảm nhận tâm huyết của nghệ nhân.

Chỉ Thị Trấn Thành mới có thể phục vụ thịt bò Matsusaka thơm ngon với giá cả hợp lý, bởi chúng tôi đặt mua nguyên con bò Matsusaka hạng A4 – A5! Ngoài bò Matsusaka, chúng tôi còn nhập và cung cấp các loại thịt chất lượng khác trong tỉnh Mie như thịt bò Iga, thịt lợn Iga, thịt lợn Sakura (Sakura Pork),…

Thực tế, Nagoshima là tỉnh có sản lượng lươn hàng đầu Nhật Bản. Đặc biệt, bán đảo Oosumi được cho là hội tụ đầy đủ điều kiện tối ưu cho việc nuôi lươn như: có khí hậu ấm áp của Kagoshima, đánh bắt được nhiều lươn non (shirasu) làm giống, còn có mạch nước ngầm chứa nhiều khoáng chất từ đất tro núi lửa.

Mì kiểu Nhật với dashi (nước dùng) lấy từ xương gà Kumano quý hiếm kết hợp với hỗn hợp nước tương (gồm nước tương + đường + mirin). Quý khách sẽ cảm nhận được vị ngọt chiết xuất từ ​​chính nguyên vật liệu chứ không phải do sử dụng gia vị hóa học. Do không thể chế biến nước dùng với số lượng lớn, nên cửa hàng sẽ ngưng phục vụ ngay khi bán hết. Quý khách nhớ đến sớm để thưởng thức nhé!

“Kumano Jitori” là loại gà bản địa quý hiếm chỉ được nuôi tại thành phố Kumano, lai tạo giữa giống gà chọi “Yakido” của tỉnh Mie, gà trứ danh Mie “Ise Akadori” và gà “Nagoya Kochin”. Quý khách sẽ được thưởng thức hương vị đậm đà cực phẩm chính gốc của gà bản địa với chất lượng thịt đỏ và có độ đàn hồi cao.

Thành phố Minami Ise nằm ở phía Nam đền thờ Ise, hướng biển, có khí hậu ôn hòa và giàu tài nguyên thiên nhiên. Ngành nghề chủ đạo là ngư nghiệp và nông nghiệp, tự hào có sản lượng đánh bắt đứng đầu các tỉnh. Các hoạt động khai thác biển lấy ngư trường xuất sắc làm trọng điểm khá phát đạt, và còn được thiên nhiên ưu đãi với nhiều nguyên liệu tươi ngon như cá tráp, cá ngừ, vân vân.

Thành phố Minami Ise tự hào có sản lượng đánh bắt cá thuộc top-rank trong tỉnh Mie nhờ được thiên nhiên ưu đãi: có vùng biển Kumanonada với dòng hải lưu Kuroshio (hải lưu đen / hải lưu Nhật Bản) ở Thái Bình Dương, có nhiều ngư trường đánh bắt thuận lợi, vân vân. Do phong phú về chủng loại cá đánh bắt, nên nét đặc trưng là ven biển có nhiều cửa hàng chế biến các loại cá phù hợp thành đồ khô. Quý khách nhất định phải nếm thử đồ khô chất lượng này nhé.

Mì Udon Ise đặc trưng với sợi mì to bản, dai dai, trộn chung với nước sốt đậm đà có thành phần chính là nước tương đậu nành nguyên chất (tamari-shoyu, 100% từ đậu nành). Thông thường, chỉ mất 15 phút để luộc udon nhưng với Udon Ise thì mất gần 1 tiếng đồng hồ! Cách luộc cũng được chú trọng để đảm bảo kết cấu độc đáo của món ăn: Bề mặt bóng bẩy nhưng bên trong lại dai dẻo.

Vừa ngắm Thành Azuchi ẩn hiện xa xa, vừa thưởng thức đồ ăn nhanh và thức uống phù hợp cho buổi dạo quanh Thị Trấn Thành. Chúng tôi chuẩn bị menu phù hợp cho mọi lứa tuổi, giúp quý khách thoải mái thưởng thức.

Những bậc thầy làm soba của Shinshu lấy bột kiều mạch từ cao nguyên Yatsugatake và nước của Ise rồi nhào nặn mỗi sáng, canh chỉnh theo nhiệt độ và độ ẩm của Thị Trấn Thành ngày hôm đó, nhằm có thể cung cấp món soba ngon nhất đến thực khách.

“Azumino Koshihikari” là loại gạo được trồng tại Azumino trong môi trường hoàn hảo với nước và không khí trong lành, lại thêm thổ nhưỡng giàu khoáng chất. Loại gạo này tốn thời gian, công sức chăm sóc hơn do canh tác không dùng thuốc hay phân bón hóa học. Chính vì đòi hỏi chất lượng gạo phải ngon và an toàn như vậy, nên có khi giá 1 ký gạo lên đến 1.200 Yên. Đây là loại gạo chúng tôi tự hào rằng bất kể quý khách nào cũng có thể an tâm thưởng thức.